Kipcurry met pinda en rode paprika

Instructies

Step 1

Doe Sharwood’s currypoeder, sap van een halve limoen, zout, peper en een scheutje olijfolie in een kom met de kip.

Step 2

Roer goed door en zet weg

Step 3

Schil en snij de rode ui en knoflook. Snij de rode paprika in kleine blokjes

Step 4

Verwarm een scheutje olijfolie in een grote pan met een ruime platte bodem, voeg de ui toe en bak 3-4 minuten tot de ui zacht is

Step 5

Zet het vuur laag, voeg de paprika en de knoflook toe, bak 2-3 minuten, voeg dan de kip toe en bak deze bruin

Step 6

Los intussen het bouillonblokje op in 250 ml kokend water, voeg de pindakaas toe en roer goed door

Step 7

Als de kip bruin is, voeg dan de bouillon toe, breng dit aan de kook en laat 8-10 minuten sudderen

Step 8

Hak de koriander en de pinda’s grof

Step 9

Strooi de koriander en gehakte pinda’s over het gerecht en serveer met rijst