Curry aux crevettes et à la noix de coco

Mode d’emploi

Step 1

Épluchez et hachez l’oignon. Râpez ou coupez finement l’ail et le gingembre. Hachez finement le piment sans les graines et coupez le citron vert en deux

Step 2

Faites chauffer une grande poêle avec un filet d’huile végétale. Une fois celle-ci chaude, ajoutez l’oignon avec une pincée de sel et lassez cuire pendant 4 à 5 minutes

Step 3

Ajoutez la pâte de curry, le gingembre, l’ail et une grande partie du piment. Faites cuire pendant 2 à 3 minutes

Step 4

Faites diluer la crème de coco et le bouillon cube dans 300 ml d’eau bouillante

Step 5

Ajoutez le bouillon dans la casserole avec le jus de la moitié du citron vert et les crevettes. Faites cuire 4 à 5 min jusqu’à ce que le tout soit bien cuit

Step 6

Pendant la cuisson des crevettes, découpez le reste du citron vert en quartiers et hachez la coriandre

Step 7

Servez avec du riz et saupoudrez de coriandre avec les quartiers de citron vert en accompagneme